Bobó de Frango

INGREDIENTES:
1 cebola pequena, ralada
02 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
01 xícara (chá) de peito de frango em cubos
01 tomate picado
01 mandioca cozida
01 xícara (chá) de leite
01 colher (chá) de sal
02 colheres (sopa) de salsinha picada
01 colher (sopa) de aveia

MODO DE PREPARO

Doure a cebola no azeite de oliva espanhol e acrescente o frango e o tomate.
Cozinhe em fogo baixo com 01 xícara (chá) de água por 20 minutos.
Reserve.
No liquidificado, bata a mandioca com o leite e despeje sobre o frango.
Junte o sal, a salsinha e a aveia.
Deixe no fogo, mexendo sempre, até ferver.
Retire e sirva em seguida.

RENDIMENTO:
5 porções

TEMPO DE PREPARO:
40 minutos